የሻንታን ሙጫ-በአብዛኛዎቹ የታሸጉ ምግቦች ውስጥ ስለዚህ ንጥረ ነገር ማወቅ ያለብዎት

—— የምግብ ተጨማሪዎች መጥፎ ስም አላቸው - ግን እንደ ‹Xanthan ’ማስቲካ ያሉ አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የተሻሉ ናቸው ፡፡

 የአመጋገብ ስያሜን ለማንበብ በሚመጣበት ጊዜ ንጥረ ነገሩ አጭር ከሆነ የተሻለ ነው ፡፡ በምግብ መለያ ላይ ያነሱ ንጥረነገሮች በተለምዶ ያልተለመዱ እንግዳዎች ፣ ኬሚካሎች ወይም ሌሎች ነገሮች ለእኔ በእውነተኛ ምግብ ውስጥ የማይካተቱበት አነስተኛ ቦታ አለ ማለት ነው ፡፡ የሚበሉት ምግብ እጅግ በጣም የተከናወነ (እና ለጤንነትዎ በጣም ጥሩ ያልሆነ) ሌላ ምልክት ያልተለመደ ድምፅ ወይም ለመጥራት አስቸጋሪ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ንጥረ ነገር ዝርዝር ነው ፡፡

በአሁኑ ጊዜ በሁሉም ነገር (በተለይም ከ gluten-free ምርቶች) በጣም ብዙ የሆነ አንድ ንጥረ ነገር የ xanthan ማስቲካ ነው ፡፡ ከተጋገሩ ሸቀጦች እስከ ሰላጣ ማልበስ ድረስ በብዙ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የተለመደ የምግብ ተጨማሪ ነው ፡፡ በኒው ዮርክ ሲቲ አካባቢ የተመዘገበው የአመጋገብ ባለሙያ የሆኑት ኤሚ ጎሪን “ብዙውን ጊዜ ከግሉተን ነፃ እና ከቪጋን መጋገር የሚውሉት ንጥረ ነገሮችን ለማስመሰል እና ለማሰር እንዲሁም በተጠናቀቀው ምርት ላይ መጠን ለመጨመር ነው” ብለዋል ፡፡

ግን እንደ ‹Xanthan ’ማስቲካ ያልተለመደ እንግዳ ነገር ለጤንነትዎ ምን ማለት ነው እናም በየቀኑ መብላቱ ጥሩ ነው? ከዚህ በታች አንድ የተመዘገበ የምግብ ባለሙያ ምን እንደሆነ ፣ የት እንደሚገኝ እና መብላት አለመብላትዎን ወይም አለመሆኑን ያብራራል ፡፡ 

የ xanthan ማስቲካ በትክክል ምንድን ነው?

የዛንታን ማስቲካ በምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ጠራዥ ፣ ማረጋጊያ እና ኢምifierል ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ አይገኝም እና ማምረት አለበት ፡፡ በዩኤስዲኤ መሠረት ፣ እንደ ግሉኮስ ወይም ሳስሮስ የመሳሰሉ ካርቦሃይድሬትን በመውሰድ ባክቴሪያዎችን በማቦካሸት የተሰራ ነው ፡፡

በተለይም የ xanthan ሙጫ የፖሊዛካካርዴ እና የሚሟሟ ፋይበር ነው። ይህ ማለት ሰውነትዎ ሊፈጭ አይችልም ፣ ይህ መጥፎ አይደለም ፣ ግን የጨጓራና የአንጀት ችግር ላለባቸው አንዳንድ ሰዎች ጉዳይ ሊሆን ይችላል ፡፡ 

ደህና ነውን?

የዛንታን ሙጫ በአንፃራዊነት ደህንነቱ የተጠበቀ እና እንዲያውም አንዳንድ የጤና ጥቅሞች ሊኖረው ይችላል ፡፡ የ xanthan ማስቲካ መመገብ አንዱ እምቅ የጎንዮሽ ጉዳት የላላ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፡፡ ማንኛውም ዓይነት የምግብ መፈጨት ችግር ካለብዎት ይህ ነገሮችን ያባብሰዋል ወይም ቀድሞውኑ ስሜትን የሚነካ ሆድ ያባብሰዋል ፡፡ ስለእነዚህ ምልክቶች ባይጨነቁም እንኳ ምን ያህል የ xanthan ማስቲካ እንደሚጠቀሙ እና በአመጋገብዎ ውስጥ ምን ያህል ፋይበር እንዳለ ልብ ይበሉ - በጣም ጥሩ ነገር በጣም አይፈልጉም ፡፡

ከመጠን በላይ ፋይበርን የሚወስዱ ከሆነ - ወይም ለመመገብ ከለመዱትም በላይ - እንደ ጋዝ እና ተቅማጥ ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ፋይበርን መውሰድ እንዲሁ ወደ አልቦሶብብ ንጥረ ምግቦች ሊያመራዎት ይችላል ”ይላል ጎሪን ፡፡

ተመራማሪዎቹ የ xanthan ማስቲካ በጤና ላይ በርካታ የተለያዩ አዎንታዊ ውጤቶች ሊኖሩት ይችላል ፣ ለምሳሌ የደም ስኳርን ለማረጋጋት እና የመዋጥ ችግር ያለባቸውን ሰዎች መርዳት ፡፡ እንዲሁም በቆዳ ካንሰር ውስጥ ባሉ አይጦች ውስጥ የእጢ እድገትን እንዳዘገየ ታይቷል ፡፡

ከ xanthan ማስቲካ መራቅ አለብዎት?

በመጨረሻም ፣ በ xanthan ማስቲካ ላይ ረጅም ጊዜ የሚወስደው ፍጆታ በጤንነትዎ ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ለማወቅ ብዙ የሰዎች ጥናቶች የሉም ፣ ግን አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች ምንም ጉዳት እንደሌለው ይናገራሉ ፡፡ የምግብ መፍጫ ጉዳዮች ካሉዎት እሱን ማስወገድ የማይፈለጉ ምልክቶችን ወይም የተባባሱ ምልክቶችን ለመከላከል ይረዳዎታል ፡፡ በመጠን በልተው እነዚህ ሙጫዎች ብዙ ሰዎች እንዲመገቡ ደህና መሆን አለባቸው ፡፡ ከመጠን በላይ መጠኖችን መውሰድ ሲጀምሩ ብቻ ነው ወደ ችግሮች ሊጋፈጡ የሚችሉት ”ሲሉ ጎሪን ይናገራሉ።